آووکادو از معدود خوراکی‌هایی است که کلیشه معروف بدمزه بودن خوراکی‌های سالم را نقض کرده است. طعم این میوه به دلیل بافت کرم مانند و کره‌ای بسیار لذیذ است و به ما کمک می‌کند که از خواص آووکادو غافل نشویم.
علاوه بر این، هماهنگی طعم میوه آووکادو با بیشتر مواد غذایی و امکان سرو آن به صورت سرد و گرم، یکی دیگر از فواید آووکادو محسوب می‌شود.
به جز بافت داخلی لذیذ، روغن آووکادو و هسته آووکادو هم خواص زیادی دارند و به جز غذا، از عصاره این میوه در ساخت محصولات آرایشی و بهداشتی هم استفاده می‌شود.
در این مقاله قصد داریم تا شما را با خواص این میوه جادویی برای پوست، مو و بدن و همچنین نحوه مصرف و خوردن آن آشنا کنیم.
همه چیز درباره درخت، میوه، هسته و خواص روغن آووکادو
درخت آووکادو یکی از گیاهان بومی مناطق گرمسیر و مدیترانه‌ای است و بیشتر در کشورهایی مثل مکزیک، اندونزی، کلمبیا، پرو، آمریکا و دومینیکن رشد می‌کند و این کشورها بزرگ‌ترین صادرکنندگان آووکادو در جهان هستند. البته رتبه اول کشت و صادرات این میوه با اختلاف بسیار زیاد به مکزیک تعلق دارد. در ایران نیز آووکادو بیشتر در شمال کشور کشت می‌شود. درخت آووکادو با استفاده از پیوند تکثیر می‌شود و می‌تواند تا 20 متر رشد کند.
آووکادوی هس (Hass) محبوب‌ترین نوع این میوه در جهان است که به دلیل پوست ناهموار، سبز و زبری که دارد به آن گلابی تمساح می‌گویند.
میوه آووکادو شکلی شبیه به گلابی دارد و رنگ آن از سبز تیره تا قهوه‌ای و حتی مشکی متغیر است. بافت داخلی این میوه زرد رنگ است و هسته قهوه ای رنگ و سفتی دارد. البته هسته آووکادو هم خواص کم‌نظیری مثل کاهش کلسترول و فشار خون دارد که باعث می‌شود بسیاری آن را هم مصرف کنند.
طرز خوردن هسته آووکادو به این صورت است که باید ابتدا آن را 2 ساعت در دمای 250 درجه فارنهایت فر بگذارید تا خشک شود. سپس آن را پودر کنید و در نوشیدنی خود بریزید.
روغن آووکادو پرمصرف‌ترین محصول آووکادو است که از گوشت آن به دست می‌آید و حاوی ویتامین‌های سی، ای، کا، ب 6، فولات، پروتئین، چربی و انواع مواد معدنی مغذی است که برای بدن، پوست و مو فواید زیادی دارند.
در ادامه می‌توانید عکس میوه آووکادو در ایران را ببینید.
عکس میوه و هسته آووکادو
آووکادو میوه است یا سبزی؟ طریقه مصرف آووکادو چیست؟
همان طور که گفتیم، آووکادو یک میوه هسته دار است که بیشتر از قسمت گوشتی آن استفاده می‌شود. برای استفاده از خواص میوه آووکادو، می‌توانید آن را از وسط نصف کنید و سپس هر نیمه را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و بعد پوست آن‌ها را با چاقو بگیرید. می‌توانید آووکادوی اسلایس شده را همراه با انواع سالاد میل کنید.
برای استفاده از میوه آووکادو در غذاهای گرم، بعد از نصف کردن این میوه داخل هر نیمه را با قاشق بتراشید و محتویات به دست آمده را داخل غذای موردنظرتان بریزید. محبوب‌ترین و ساده‌ترین روش خوردن پوره آووکادو، قرار دادن آن روی نان تست است که می‌توانید سبزیجات، تخم‌مرغ، پنیر و سایر مواد دلخواه را هم به آن اضافه کنید.
بهترین زمان خوردن آووکادو
خواص آووکادو در صبحانه بیشتر جذب بدن می‌شود؛ چون بدن در این وعده آمادگی بیشتری برای جذب مواد مغذی دارد. به همین دلیل توصیه می‌کنیم که برای استفاده حداکثری از خواص آووکادو تست آن را برای وعده صبحانه میل کنید. یکی دیگر از دلایل انتخاب صبحانه به عنوان بهترین زمان خوردن آووکادو این است که مصرف آن در کنار صبحانه رژیمی منجر به کاهش وزن و لاغری می‌شود.
طبع آووکادو چیست؟
از نظر طب سنتی، میوه آووکادو طبع سردی دارد و به همین دلیل بهتر است که با مواد غذایی دارای طبع گرم مثل انواع آجیل مصرف شود. بهترین مکمل این میوه، عسل است که با عنوان مصلح آووکادو هم از آن یاد می‌شود.
روغن آووکادو چیست؟
همانطور که گفتیم، روغن آووکادو فراورده‌ای است که از بخش گوشتی این میوه به دست می‌آید. روغن آووکادو خوراکی، معمولا با فشرده‌سازی گوشت آووکادو و جدا کردن هسته و بافت‌های سفت تولید می‌شود و آن را به 2 نوع روغن بکر و تصفیه شده تقسیم می‌کنند. روغن بکر آووکادو رنگ سبز روشن و کدر و طعم آجیلی دارد.
روغن تصفیه شده آووکادو مثل سایر روغن‌های گیاهی زردرنگ و شفاف است و بعد از گذراندن روغن بکر از صافی تولید می‌شود. هر 2 نوع روغن آووکادو خوراکی را می‌توانید به راحتی در بازار پیدا کنید و آن‌ها را برای ساخت ماسک مو و صورت خانگی و همچنین پخت و پز به کار ببرید.
برای تشخیص روغن آووکادو اصل به بافت نرم و کشسان، بوی خوش و متمایل به ترش و رنگ آن نگاه کنید. رنگ نوع بکر باید سبز روشن و رنگ نوع تصفیه شده باید زرد با رگه‌های سبز باشد.
فواید و خواص روغن آووکادو برای پوست چیست؟
آووکادو یک میوه همه‌کاره برای انواع پوست است، چون انواع و اقسام ویتامین‌ها، مواد معدنی، چربی سالم و پروتئین را دارد و پوست را شاداب، جوان و باطراوت نگه می‌دارد. مهم‌ترین خواص آووکادو برای پوست مرطوب کنندگی آن است و به همین دلیل در بسیاری از محصولات مرطوب کننده پوست مثل کرم مرطوب کننده آووکادو و شیر الیو به کار می‌رود.
اطلاعات بیشتر: کرم آووکادو الیو
همچنین خاصیت آنتی اکسیدان و ضد میکروبی آووکادو با اشعه ماورای بنفش، سرطان و آلودگی‌های محیطی مبارزه می‌کند.
فواید و خواص روغن آووکادو برای مو چیست؟
آووکادو یکی از پرکاربردترین مواد غذایی مورد استفاده در ساخت شامپوهای ضد ریزش مو است؛ چون ریشه موها را تقویت کرده و رشد آن‌ها را افزایش می‌دهد. از فواید و خواص روغن آووکادو برای مو می‌توان از خاصیت ترمیم کنندگی موها یاد کرد. روغن این میوه موهای خشک و آسیب دیده را ترمیم می‌کند و با رساندن رطوبت و مواد مغذی، آن‌ها را درخشان و لطیف می‌کند.
به عنوان مثال شامپو آووکادو الیو از تمامی خواص و فواید عصاره آووکادو برای ترمیم موهای خشک و آسیب دیده کمک گرفته است.
فواید و خواص روغن آووکادو برای بدن و سلامتی
خواص آووکادو برای بدن و سلامتی آن قدر زیاد و متنوع است که باید در چند بخش مختلف به آن‌ها بپردازیم:
خواص و فواید آووکادو برای زنان
مبارزه با عفونت یکی از مهم‌ترین خواص میوه آووکادو برای زنان محسوب می‌شود. به همین دلیل برای پیشگیری و درمان عفونت رحم که یکی از رایج‌ترین انواع عفونت در زنان است، کاربرد دارد. همچنین بیشتر محصولات آرایشی و بهداشتی تولید شده برای خانم‌ها از فواید آووکادو برای بهبود سلامت پوست و موی خانم‌ها استفاده می‌کنند.
-
خواص آووکادو در بارداری و شیردهی
همانطور که گفتیم آووکادو بمب ویتامین و مواد معدنی مفید است و به همین دلیل می‌تواند بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی موردنیاز خانم‌های باردار و مادران شیرده را تأمین کند. آووکادو سرشار از فولات است که خطر سقط جنین و ناهنجاری‌های لوله عصبی را به حداقل می‌رساند. سایر مواد غذایی موجود در آووکادو هم رشد مناسب جنین را تضمین می‌کنند.
-
فواید آووکادو برای رحم و تخمدان و تخمک گذاری
همان طور که گفتیم مبارزه با عفونت رحم یکی از خواص آووکادو برای خانم‌ها است. مصرف این میوه به کیست‌های رحم و تنبلی تخمدان نیز کمک می‌کند. همچنین مصرف این میوه برای تنظیم چرخه‌های قاعدگی و کاهش درد پریود مفید است.
فواید و خواص آووکادو برای مردان
آووکادو از معدود خوراکی‌های دارای طبع سرد است که مصرف آن منجر به تقویت قوای جنسی مردان می‌شود. همچنین کاهش و پیشگیری از ریزش مو نیز یکی از خواص آووکادو برای آقایان است که می‌توانند با مصرف آووکادو در صبحانه از فواید آن بهره ببرند.
-
فواید آووکادو برای اسپرم
تحقیقات نشان داده که مصرف میوه آووکادو منجر به افزایش تعداد اسپرم‌ها و قدرت باروری آقایان می‌شود.
فواید و خواص آووکادو برای کودکان و سلامت جنین
جنین و کودکانی که تازه از شیر گرفته شده‌اند، به مواد مغذی بیشتری نیاز دارند. مصرف میوه و هسته آووکادو در دوران بارداری مواد مغذی موردنیاز برای رشد مناسب جنین را فراهم می‌کند. همچنین می‌توان از پوره آن به عنوان یک مکمل برای کودکانی که تازه از شیر گرفته شده‌اند، استفاده کرد.
فواید روغن آووکادو برای چاقی صورت
چاق کردن صورت می‌تواند صورت را زیباتر و سالم‌تر نشان بدهد و به همین دلیل بسیاری از افراد به دنبال روش‌های کاربردی و مؤثر برای چاق کردن صورت خود هستند. به جز برخی از نرمش‌های خاص، استفاده از خواص آووکادو و روغن‌های گیاهی سالم در وعده‌های غذایی مختلف و مصرف انواع آجیل می‌تواند به چاق شدن صورت کمک کند.
فواید آووکادو برای بینایی
تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روغن و میوه آووکادو برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌های چشمی مرتبط با سن مثل آب مروارید، آب سیاه و لکه زرد چشم مفید است. همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی هسته آووکادو و میوه آن، رادیکال‌های آزادی که به سلامت چشم آسیب می‌زنند را از بین می‌برد.
اگر به دنبال روشی برای طرز خوردن هسته آووکادو هستید، به ابتدای این مقاله مراجعه کنید.
خواص آووکادو برای یبوست
بهبود هضم با آووکادو یکی از خواص ثابت شده این میوه جادویی و مفید است. این میوه فیبر بسیار زیادی دارد که به گفته پزشکان مصرف آن به بهبود دفع مواد غذایی کمک می‌کند. همچنین دفع سموم و مواد مضر و درمان سندرم روده تحریک پذیر از دیگر خواص مربوط به بهبود هضم با آووکادو هستند.
خواص آووکادو برای قلب
آووکادو دشمن کلسترول بد است و با کاهش سطح آن در خون به حفظ سلامت قلب و بهبود بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. همچنین این میوه فشار خون و مشکلات متعاقب آن را نیز کاهش می‌دهد که منجر به کاهش خطر سکته قلبی نیز می‌شود. خاصیت آنتی اکسیدانی آن نیز برای پاکسازی عروق مفید است.
فواید آووکادو برای مغز
میوه آووکادو منبع غنی اسیدهای چرب امگا 9 و به ویژه اسید اولئیک است که برای مبارزه با عوامل بیماری زا، جذب مواد معدنی در بدن و بهبود حافظه فواید زیادی دارد.
خواص آووکادو برای سرطان
از جمله مهم‌ترین خواص آووکادو می‌توان به مبارزه آن با التهاب و سلول‌های سرطانی اشاره کرد. همچنین در تحقیقی ثابت شده که مصرف این میوه، سلول‌های سرطانی دهان را از بین می‌برد و جلوی رشد و توسعه این سلول‌ها در سایر نقاط بدن را می‌گیرد. به جز سرطان دهان، مصرف آووکادو برای مبارزه با سرطان پروستات نیز مفید است.
فواید آووکادو برای پوکی استخوان
آووکادو منبع غنی نوعی ماده معدنی کمیاب با نام بور است که به سلامت غضروف‌ها و پیشگیری از بروز التهاب در آن‌ها کمک می‌کند. از طرف دیگر این ماده میزان جذب کلسیم و ویتامین دی در بدن را افزایش می‌دهد که خواص آن‌ها در جلوگیری از پوکی استخوان ثابت شده است.
خواص آووکادو برای لاغری
یکی از محبوب‌ترین خواص آووکادو برای لاغری و کاهش وزن است و به همین دلیل در بسیاری از رژیم‌های کاهش وزن حضور فعالی دارد. این میوه سرشار از فیبر است و مصرف آن باعث می‌شود تا ساعت‌های زیادی احساس سیری داشته باشید.
همچنین آووکادو کربوهیدرات هم به میزان کافی دارد و گزینه مناسبی برای افرادی است که به دنبال عضله سازی هستند.
خواص آووکادو برای کلسترول
آووکادو میزان کلسترول‌های بد را کاهش می‌دهد و در نتیجه، مصرف آن منجر به کاهش فشار خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.
آووکادو و کاهش خطر افسردگی
تنظیم میزان هورمون‌ها در بدن و بهبود فرایندهای شناختی و عصبی یکی دیگر از مهم‌ترین خواص آووکادو محسوب می‌شود. این موضوع منجر به بهبود خلق و خو و پیشگیری از افسردگی می‌شود و چربی‌های سالم آن، ذهن شما را آرام می‌کنند.
فواید و خواص آووکادو در طب سنتی
در طب سنتی از خواص آووکادو برای کاهش التهاب و درمان بیماری‌هایی مثل کووید-19 استفاده می‌شود. همچنین میوه آووکادو در طب سنتی برای ساخت انواع ماسک مو و صورت و افزایش طراوت پوست و مو کاربرد دارد.
مضرات آووکادو چیست؟
مثل هر ماده غذایی دیگری، آووکادو مضراتی هم دارد که در ادامه به تعدادی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:
- حساسیت غذایی
- افزایش وزن در صورت مصرف زیاد
- افزایش احتمال لخته شدن خون به دلیل سطح بالای ویتامین کا
- کالری زیاد
- تشدید بیماری‌های کلیوی به دلیل داشتن پتاسیم زیاد
- نیاز به مصرف آب مداوم به دلیل وجود فیبر زیاد در آووکادو
خرید و قیمت روغن آووکادو در داروخانه
برای بهره بردن از خواص آووکادو، می‌توانید روغن آن را از داروخانه‌ها یا عطاری‌ها بخرید. قیمت این روغن به کیفیت و حجم آن بستگی دارد و همچنین قیمت روغن آووکادو بکر از نوع تصفیه شده گران‌تر است. از طرف دیگر باید به روش تشخیص روغن آووکادو اصل هم مسلط باشید تا روغن بی‌کیفیت را با قیمت بالا به شما نفروشند.
روغن آووکادو طبیعی اصل در محصولات گیاهی الیو
الیو یکی از برندهای ایرانی تولیدکننده لوازم آرایشی و بهداشتی گیاهی است که به خوبی از خواص آووکادو در محصولات خود استفاده می‌کند و تعدادی از محصولات مراقبت از مو و پوست آن با عصاره‌های گرفته شده از میوه آووکادو تهیه می‌شوند. برای استفاده حداکثری از فواید آووکادو، این برند از روغن آووکادو ارگانیکی استفاده می‌کند که به صورت طبیعی در مزارع طبیعت زنده (شرکت تولید کننده برند سینره و ...) کشت می‌شوند.
به دلیل استفاده از ترکیبات طبیعی، الیو «برگرفته از طبیعت» را شعار خود قرار داده است و به دلیل نداشتن پارابن و ترکیبات مضر شیمیایی، استفاده از محصولات آن منجر به حساسیت و التهاب نمی‌شود.
برای مشاهده محصولات گیاهی الیو و محصولاتی که با استفاده از میوه و هسته به طور کلی عصاره آووکادو تهیه می‌شوند، اینجا کلیک کنید.
مقالات مرتبط
