فواید و خواص هسته آووکادو: نحوه کاشت هسته آووکادو چیست؟

هسته آووکادو چیست؟

دانه یا هسته آووکادو جسم بزرگ و سختی است که در مرکز این میوه قرار دارد و هر چه آووکادو رسیده‌تر باشد، راحت‌تر از آن جدا می‌شود. بسته به نژاد آووکادو، شکل و اندازه دانه آن ممکن است متفاوت باشد. این دانه معمولا کروی یا بیضی‌ شکل و به رنگ کرم یا قهوه‌ای است. این دانه‌ها که اغلب خیلی راحت دور ریخته می‌شوند، نقش مهمی در رشد درخت و میوه آووکادو دارند و مواد مغذی مورد نیاز آن‌ها را فراهم می‌کنند.

به همین دلیل، دانه آووکادو سرشار از مواد مغذی و خواصی است که در میوه آن هم پیدا می‌شود و با رعایت یک سری نکات احتیاطی، می‌توانید از این خواص بهره‌مند شوید.

ارزش غذایی دانه و هسته آووکادو

فراوانی فواید هسته آووکادو باعث شده که محققان آن را یک گنج پنهان بدانند و مصرف آن را برای سلامت عمومی بدن و پوست و مو توصیه کنند. تاکنون تحقیقات مفصلی در مورد ارزش غذایی این دانه روغنی انجام نشده؛ اما تحقیقات اولیه وجود ترکیبات زیر در آن را تأیید کرده‌اند:

فواید هسته آووکادو چیست؟

خواص هسته آووکادو؛ هسته آووکادو برای چی خوبه

با یک نگاه کوتاه به جدول بالا، به‌ راحتی می‌توانید برخی از فواید دانه آووکادو را حدس بزنید. در ادامه به 10 مورد از فواید هسته آووکادو اشاره می‌کنیم:

غنی از مواد مغذی

در دانه‌های آووکادو مقادیر قابل‌ توجهی از آنتی‌ اکسیدان، ویتامین، مواد معدنی و چربی‌های سالم وجود دارد. مصرف این مواد معدنی برای سلامت عمومی بدن و پشتیبانی از فرایندهای حیاتی آن فواید زیادی دارد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

بیشتر ترکیبات مفید موجود در دانه‌های آووکادو، به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه بدن با عفونت و عوامل بیماری‌زا کمک می‌کنند. هسته آووکادو حجم آنتی‌ اکسیدان قابل‌ توجهی دارد که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

سلامت دستگاه گوارش

حجم بالای فیبر موجود در دانه آووکادو برای تنظیم عملکرد روده و بهبود فرایند هضم غذا مفید است. مصرف فیبر کافی به صورت روزانه، از یبوست جلوگیری می‌کند و سلامت روده را بهبود می‌بخشد.

خواص ضدالتهابی

یکی از مفیدترین فواید هسته آووکادو، مبارزه با التهاب و تسکین علائم مربوط به بیماری‌های التهابی است. ترکیبات موجود در این دانه روغنی، عوامل ایجادکننده بیماری‌های التهابی را هم از بین می‌برند.

مدیریت کلسترول

تحقیقات علمی نشان داده‌اند که پودر هسته آووکادو می‌تواند حجم کلی کلسترول و از جمله کلسترول بد را کاهش بدهد. این خاصیت، سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد.

مدیریت وزن

همان‌ طور که گفتیم، هسته میوه آووکادو حاوی فیبر زیادی است. این میزان فیبر علاوه بر بهبود هضم، به سیر نگه داشتن شما و کنترل اشتها کمک می‌کند و در نتیجه برای کاهش وزن و لاغری مؤثر است.

سلامت پوست و مو

روغن هسته آووکادو کاربرد زیادی در صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی دارد. این روغن یک نرم کننده طبیعی است که علاوه بر افزایش رطوبت پوست و مو، در بهبود سلامت و وضعیت ظاهری آن‌ها تأثیرگذار است.

سلامت مفاصل و استخوان

برخی از ترکیبات موجود در دانه آووکادو برای سلامت مفاصل مفید است و به همین دلیل، مصرف آن به افرادی که بیماری‌های مرتبط با مفاصل مثل آرتروز دارند، کمک می‌کند.

خواص ضد میکروبی

مطالعات علمی نشان داده‌اند که ترکیبات موجود در هسته آووکادو، جلوی رشد قارچ و تکثیر میکروب‌ها در بدن را می‌گیرند. همچنین از عفونت‌های باکتریایی و قارچی جلوگیری می‌کنند.

سبک زندگی پایدار

با استفاده از دانه‌های آووکادو نه‌ تنها می‌توانید بدن سالم‌تری داشته باشید، بلکه این دانه‌های مفید برای سلامت و حفظ محیط‌ زیست هم فواید زیادی دارند. اگر طعم پودر یا روغن دانه آووکادو را دوست ندارید، به جای دور ریختن این دانه می‌توانید از روش‌های زیر برای استفاده مفید از آن کمک بگیرید:

۱. محصولات پاک کننده خانگی

می‌توانید با استفاده از پودر دانه آووکادو شوینده‌های طبیعی ملایم با تأثیر بالا بسازید. این شوینده‌ها از آلوده شدن آب و خاک جلوگیری می‌کنند و با طبیعت سازگاری دارند.

۲. رنگ‌ های طبیعی

با استفاده از دانه‌های آووکادو می‌توانید پارچه‌ها یا صنایع‌ دستی مختلف را رنگ کنید. برخلاف رنگ‌های شیمیایی، رنگ‌ دانه‌های آووکادو ضرری برای محیط‌ زیست و سلامت شما ندارد.

۳. مواد کاردستی

با استفاده از هسته‌های آووکادو می‌توانید اکسسوری‌های بادوام و محکم مثل گردنبند، دستبند و ... بسازید. همچنین می‌توانید به کودکانتان ساخت کاردستی با هسته آووکادو را آموزش بدهید.

۴. کمپوست

ترکیباتی موجود در دانه‌های آووکادو برای خاک، گیاهان آپارتمانی و درختان باغ و باغچه شما فواید زیادی دارد. کمپوست کردن این دانه‌ها علاوه بر کمک به رشد گیاهان، حجم زباله تولید شده را کاهش می‌دهد.

هسته آووکادو خوردنی است؟

بله؛ اما خود دانه آووکادو را نباید به صورت مستقیم مصرف کرد. این دانه بسیار سخت و حاوی مواد سمی است و به همین دلیل خوردن آن نیاز به آماده‌ سازی دارد. پودر کردن هسته آووکادو، ساده‌ترین راه مصرف آن است و برای این کار، بهتر است آن را به مدت 2 ساعت و با دمای 121 درجه سانتی‌ گراد در فر قرار بدهید تا خشک شود.

هنوز شواهد علمی معتبری برای اثبات بی‌خطر بودن دانه آووکادو به صورت قطعی وجود ندارد و برای این که ریسک نکنید، توصیه می‌کنیم از مصرف مداوم و هر روزه آن خودداری کنید تا دچار عوارض جانبی نشوید.

طرز خوردن هسته آووکادو

مصرف روغن هسته آووکادو از دیگر اشکال آن راحت‌تر است؛ اما برای تهیه آن در خانه به دستگاه پرس روغن سرد یا مخلوط‌ کن صنعتی نیاز دارید. به همین دلیل توصیه می‌کنیم برای خوردن دانه آووکادو در خانه، از روش‌های زیر استفاده کنید:

- اسموتی هسته آووکادو

پودر این هسته مزه تلخی دارد و به همین دلیل توصیه می‌شود که برای ریختن آن در اسموتی‌ها، از میوه‌های شیرین مثل موز هم استفاده کنید. درست کردن اسموتی با هسته‌های آووکادو خواص آن را حفظ و طعم آن را تحمل‌پذیر می‌کند. به یاد داشته باشید که برای تهیه این اسموتی، باید حتما هسته آووکادوی موردنظر خود را در فر خشک و بعد پودر کنید.

دستور تهیه اسموتی هسته آووکادو

برای تهیه این اسموتی خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

• یک عدد آووکادو رسیده
• یک عدد موز کوچک
• یک فنجان اسفناج
• یک قاشق غذاخوری پودر دانه آووکادو
• یک فنجان شیر بادام
• عسل یا هر نوع شیرین‌کننده طبیعی دیگر

همه این مواد را در مخلوط‌ کن بریزید تا به یک ترکیب یکدست و خوش‌ رنگ برسید.

- پودر هسته آووکادو

همان‌ طور که گفتیم، می‌توانید با قرار دادن هسته‌های آووکادو در فر به مدت 2 ساعت و با درجه بالا (230 درجه سانتی‌ گراد)، آن‌ها را خشک و به پودر تبدیل کنید. بعد از پودر کردن هسته‌ها با غذاساز یا آسیاب، می‌توانید آن را روی ماست یا سالاد خود بریزید و میل کنید.

- چای هسته آووکادو

یکی دیگر از روش‌های خاص و البته کم‌دردسر برای استفاده از خواص هسته آووکادو، تهیه چای با آن است. برای این کار می‌توانید هسته موردنظر را به چند قطعه کوچک‌تر تبدیل کنید و بعد به مدت 10 تا 15 دقیقه آن‌ها را با آب بجوشانید. حاصل کار، دمنوشی با طعم خاکی است که می‌توانید با استفاده از عسل آن را خوشمزه‌تر کنید.

- سس هسته آووکادو

می‌توانید پودر به‌ دست‌ آمده از هسته آواکادو را با روغن زیتون، آب‌ لیمو، سیر و سبزی معطر مخلوط کنید تا یک سس سالاد مغذی و خوشمزه درست شود. می‌توانید از این سس برای طعم‌دار کردن گوشت هم استفاده کنید.

- هسته آووکادوی پخته شده

بعد از خشک کردن دانه‌های آووکادو می‌توانید آن‌ها را کباب کنید تا ترد و طلایی‌ رنگ شوند. می‌توانید این دانه‌های کباب شده را با نمک یا هر نوع ادویه دیگر و به عنوان یک میان‌ وعده خوشمزه میل کنید.

- گواکاموله هسته آووکادو

برای تهیه این گواکاموله، باید هسته پودر شده و خشک شده آووکادو را با میوه له شده آن، آب‌ لیمو، گوجه‌ فرنگی، پیاز و ادویه ترکیب کنید. این خوراکی پر از مواد مغذی و مفید برای بدن است و می‌تواند شما را برای مدتی طولانی سیر نگه دارد.

خواص هسته آووکادو در لوازم آرایشی

دانه‌های آووکادو به دلیل داشتن خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی در تولید لوازم بهداشتی کاربرد زیادی دارند و از آن‌ها برای مبارزه با آکنه، شوره سر و چربی بیش از حد مو استفاده می‌شود. همچنین دانه آووکادو خاصیت آبرسانی هم دارد و با استفاده از روغن آن، می‌توانید پوستی شاداب داشته باشید.

پودر دانه آووکادو به جز خواص بالا، می‌تواند به عنوان یک لایه بردار ملایم هم عمل کند و سلول‌های مرده پوست را از بین ببرد.

ماسک هسته آووکادو

با ترکیب کردن پودر هسته آواکادو با مواد مختلف، می‌توانید برای انواع پوست ماسک بسازید:

• برای پوست چرب، این پودر را با ماست یا عسل ترکیب کنید تا چربی پوست تنظیم و منافذ آن کوچک شود.
• برای پوست خشک، این پودر را با روغن زیتون یا روغن نارگیل ترکیب کنید تا پوستتان نرم و لطیف شود.
• برای پوست حساس، می‌توانید پودر دانه آووکادو را با ژل آلوئه‌ ورا ترکیب کنید تا به یک ترکیب ضدالتهاب قوی برسید.

از آنجایی‌ که ممکن است پودر هسته آووکادو برای برخی از افراد حساسیت‌زا باشد، بهتر است پیش از زدن ماسک‌های بالا، مقداری از آن را روی پوست داخل بازو یا مچ خود تست کنید.

مضرات هسته آووکادو

با وجود فراوانی فواید هسته آووکادو، این دانه روغنی مفید ممکن است برخی عوارض جانبی را هم ایجاد کند. پیش از گنجاندن پودر یا روغن دانه آووکادو در رژیم غذایی خود، بهتر است حواستان به عوارض جانبی زیر باشد:

مشکلات گوارشی

مصرف زیاد و بیش از حد خوراکی‌هایی مثل هسته آووکادو که فیبر بالایی دارد، می‌تواند منجر به ناراحتی معده، نفخ و یبوست شود. اگر سیستم گوارشی شما حساس است یا عادت به مصرف غذاهای پر فیبر ندارید، توصیه می‌کنیم مصرف این خوراکی را به‌ تدریج و با مقادیر کم شروع کنید.

محتوای سیانور

آمیگدالین موجود در دانه‌های آووکادو ممکن است هنگام مصرف خوراکی به سیانید تبدیل شود. البته اگر این دانه‌ها را در حد اعتدال مصرف کنید، سیانید موجود در آن‌ها ضرری برایتان نخواهد داشت.

واکنش‌های آلرژیک

اگر به خود میوه آووکادو یا هر نوع دانه آجیل درختی حساسیت دارید، توصیه می‌کنیم پیش از مصرف هسته آووکادو حتما با پزشک مشورت کنید.

تداخلات با داروها

در صورتی‌ که بیماری خاصی دارید و به خاطر آن به صورت مداوم دارو مصرف می‌کنید؛ پیش از مصرف هسته آواکادو پزشک را در جریان بگذارید. ترکیبات موجود در این دانه ممکن است با داروهای شما تداخل داشته باشند و اثر آن‌ها را ضعیف یا تشدید کنند.

برای حیوانات خانگی مناسب نیست

دانه‌های آووکادو برای حیوانات خانگی مثل سگ‌ها، گربه‌ها، پرندگان و برخی از حیوانات اهلی سمی هستند. به همین دلیل از دادن دانه آووکادو به این حیوانات خودداری کنید و مطمئن شوید که در دسترس آن‌ها نباشند.

قیمت هسته آووکادو

هسته آووکادو معمولا به صورت مجزا فروخته نمی‌شود و برای تهیه آن، باید میوه آووکادو را بخرید. اگر می‌خواهید هسته موردنظر تمامی خواصی که در این مقاله گفتیم را داشته باشد، حتما سراغ آووکادو های رسیده و بالغ بروید. قیمت آووکادو به محدوده جغرافیایی محل زندگی شما، خارجی یا وارداتی بودن آووکادو و همچنین اندازه و میزان رسیدگی آن بستگی دارد.

هسته آووکادو را چگونه بکاریم؟

طرز کاشت هسته آووکادو در خانه، بسیار آسان است و برای رشد و ثمر دادن آن، فقط باید صبور باشید.

لوازم مورد نیاز برای کاشت هسته آووکادو

هسته آووکادو همان بذر آن است و برای کاشت آن، به هسته آووکادوی رسیده و باکیفیت، چند خلال‌ دندان، یک لیوان آب، گلدان و خاک کمپوست نیاز دارید.

نحوه کاشتن دانه و هسته آووکادو

نحوه کاشت هسته آووکادو در خانه مرحله‌ به‌ مرحله

طرز کاشت هسته آووکادو را در ادامه می‌خوانید:

• هسته را با همان پوست قهوه‌ای خوب بشویید.
• پوست قهوه‌ای آن را به آرامی از هسته جدا کنید.
• 4 خلال‌ دندان را در 4 جهت مختلف هسته (بخش پهن‌تر هسته) فرو کنید.
• بخش باریک یا تیز هسته را رو به بالا قرار دهید و بخش پایینی آن را داخل یک لیوان آب بگذارید. دقت کنید که خلال‌ دندان‌ها روی لبه لیوان قرار بگیرند تا هسته داخل آب شناور نشود. همچنین نباید بیشتر از 2.5 سانتی‌ متر از هسته داخل آب باشد.
• 2 تا 3 هفته صبر کنید تا هسته جوانه بزند و ریشه بدهد. در این زمان لیوان آب را رو به نور قرار دهید و هر 2 روز یک بار آب آن را عوض کنید.
• بعد از جوانه‌ زدن هسته از بالا و برگ دادن آن، صبر کنید تا طول جوانه به 15 تا 20 سانتی‌ متر برسد. بعد از رسیدن جوانه به این ارتفاع، آن را هرس کنید تا ارتفاع آن حدود 8 سانتی‌ متر شود.
• بعد از رشد مجدد برگ‌ها، هسته آووکادو آماده کاشت در گلدان است.

خواص هسته آووکادو در محصولات گیاهی الیو

در این مقاله به تمامی خواص هسته آووکادو و مضرات آن پرداختیم. همچنین به طرز کاشت و نحوه مصرف دانه آووکادو هم اشاره کردیم. به منظور بهره بردن از فواید هسته آووکادو برای پوست و موی خود، می‌توانید محصولات گیاهی الیو را استفاده کنید. به عنوان مثال، ماسک موی آووکادو الیو حاوی روغن طبیعی آووکادو است که از هسته آن به دست می‌آید. این ماسک برای موی خشک تولید شده و علاوه بر افزایش رطوبت مو، درخشندگی آن را باز می‌گرداند.